José Luis Cruz V. | Ciudad de México.
La tradición vitivinícola italiana hizo una parada en a la Ciudad de México, con la primera edición de Wines Experience & Fine Food México, celebrada los días 5 y 6 de noviembre en Expo Santa Fe. El encuentro internacional reunió a productores, bodegas, importadores, distribuidores, sommeliers y profesionales de la industria gastronómica, con una propuesta centrada en la promoción del vino italiano y las oportunidades de negocio en el mercado mexicano.
El objetivo del encuentro se centró en presentar la diversidad de una de las culturas vitivinícolas más importantes del mundo, caracterizada por la riqueza de sus territorios, variedades de uvas autóctonas, métodos de elaboración y tradiciones regionales.
Durante las dos sesiones de Wines Experience & Fine Food, los asistentes tuvieron la oportunidad de acercarse a etiquetas de distintas regiones y conocer propuestas de bodegas reconocidas internacionalmente, entre ellas Antinori, Banfi, Allegrini, Ferrari Trento y Donnafugata.
La participación las bodegas y distribuidoras permitió mostrar la amplitud de estilos que ofrece Italia: vinos espumosos, blancos, rosados, tintos y vinos de postre, elaborados a partir de variedades internacionales y uvas autóctonas que distinguen a cada territorio.
Durante el acto de inauguración se contó con la presencia del Lic. Salomón Abedrop, presidente del Consejo Mexicano Vitivinicola, quien compartió que la llegada de Wines Experience & Fine Food a México responde a la importancia que representa el mercado nacional para los productores internacionales. Compartió también que el consumo de vino en México mantiene una importante participación de productos importados, lo que abre oportunidades para las bodegas italianas interesadas en ampliar su distribución y acercarse a nuevos consumidores.
En este sentido, el encuentro funcionó también como un espacio de vinculación entre productores italianos y profesionales mexicanos de la importación, distribución, comercio especializado, restaurantes y hospitalidad, ya que además se contó con un pabellón de exhibición de etiquetas nacionales, siendo este un evento de vinculación comercial, reuniones profesionales y actividades de degustación, buscando facilitar el contacto directo entre las bodegas y los potenciales socios comerciales.
Las experiencias y los espacios de maridaje permitieron mostrar la relación entre los vinos y la cocina regional de Italia, donde los ingredientes, las técnicas de preparación y las tradiciones locales forman parte de una misma identidad cultural.
La primera edición de Wines Experience & Fine Food en la Ciudad de México representa un paso importante para fortalecer los vínculos entre la industria vitivinícola italiana y el mercado mexicano.
