José Luis Cruz V. | México D.F.
Puestos de tortas vemos por doquier en la calle, existen de todo tipo, desde las famosas “guajolotas” en la mañana hasta las “tortas ahogadas” de Guadalajara, sin embargo existe un lugar con más de 40 años en la delegación Iztacalco en donde la especialidad son las tortas de Pierna.
Ubicados en la calle Del Recreo número 70, Las Famosas Tortas de Recreo se han caracterizado por generaciones por la preparación de las “tortas de pierna”, que aunque la receta secreta proviene del abuelo de Mario Vázquez García, se sigue conservando, nos comenta incluso que esta receta ha pasado de generación en generación, hasta el día de hoy llegar a ellos, los nietos quienes no dejaran que se pierda esta tradición al visitar los siete pueblos de Iztacalco.
La torta consta de una preparación que solo la familia sabe como realizar la, el secreto aseguran ellos se encuentra en la salsa de chilpotle, que no pica, así cada mes realizan un concurso, en el que la persona que se coma una torta de pierna de cinco kilogramos acompañada de una agua de fresa o como le dicen ellos “agua que se mastica”, la cuenta corre a nombre de la casa.
Para aquellos que no son del gusto de las tortas, también tiene a la venta tacos al pastor, bisteck, longaniza, tostadas y pozole, todo es recomendable e incluso para los paladares mas exigentes.
Después de haber comido, para evitar eso a lo que acostumbramos llamar “mal del puerco” Viel Ávila, nos invita a dar un recorrido por los barrios de la delegación Iztacalco, rodeada de casas tipo coloniales así mismo conservada en sus tradiciones además de majestuosas capillas, recorremos alguna parte de la Ciudad de México que ha sido olvidada por las autoridades pero que los habitantes se han esforzado para conservar, incluso la pintura de las casas, el blanco con amarillo es notorio, ya que nos comenta Viel que así eran pintadas desde los pueblos antecesores.
Sin duda es un barrio muy recomendable para visitar, además de aprovechar la oportunidad para deleitar el paladar en Las famosas Tortas del Recreo.
Dirección: De Recreo N°. 70, Col. Zapotla, Iztacalco.
Puedes llegar también por el la estación del Metro y Metrobús Coyuya, se encuentran a cinco minutos caminando.
